Ons verhaal

Alles begon met een gevoel. Op een zonnig terras in Italië zette iemand een dampende kop koffie voor me neer — gezet met een simpele Bialetti Moka Express. Geen fancy apparaat, geen ingewikkeld recept. Puur koffie, zoals die hoort te smaken. Vol, zacht, met een enorm rijke smaak die ik thuis nooit terugvond.

Terug in Nederland probeerde ik die smaak te evenaren. Pak na pak koffiebonen, supermarkt na supermarkt — en elke keer viel het tegen. Niet omdat de bonen duur of goedkoop waren, maar omdat ze oud waren. Koffie is een vers product. Wanneer bonen wekenlang in een distributiecentrum of op een schap liggen, verdwijnen de smaak en aroma’s langzaam maar zeker. Wat overblijft is een vlakke, bittere en schrale smaak.

Na een periode van verdiepen, proeven en roosteren richtte ik in augustus 2014 Calor op. Niet als businessplan, maar als innerlijke overtuiging: vers gebrande specialty-kwaliteit moet bereikbaar zijn voor iedereen. Of je nu bewust kiest voor iets beters, van je koffiemoment een echt genot wil maken, of elke ochtend zonder twijfel een goede kop koffie wil zetten.

Sindsdien branden we elke dag de best geselecteerde Arabica koffiebonen. In kleine batches. Met aandacht voor elke boon. En met de wetenschap waar die boon vandaan komt en wie hem geteeld heeft. Dat verhaal hoort bij elke zak Calor koffie.

In getallen