Droge koffiebonen, schoon voor je machine
Voor 16:00 besteld? Vandaag verzonden
Gratis verzending in NL v.a. €49, BE v.a. €75
Herkomst
Elke boon heeft
een adres.
Er wordt alleen koffie gebrand waarvan we weten waar hij vandaan komt. De boerderij, de regio, de hoogte: dat adres bepaalt de smaak.
Geen anonieme koffie
Bij de meeste koffie weet je niet wie hem heeft geteeld. De zak zegt “blend” of “Arabica”, en daarmee houdt het op. Bij Calor is dat anders. We kopen koffie waarvan we de herkomst kennen: de boerderij, de verwerkingsmethode, de hoogte, het seizoen.
De Brasil Yellow Bourbon is volledig herleidbaar tot Fazenda Vila Boa in Minas Gerais. Voor de andere origines werken we met gespecialiseerde importeurs die dezelfde standaarden hanteren.
7verschillende origins
4continenten
100%Arabica, altijd
82+cuppingscore Yellow Bourbon
Waar onze koffie vandaan komt
Klik op een marker om het verhaal achter de boon te lezen.
◆ Klik op een gouden marker om de herkomst te bekijken
Alle origines op een rij
Brasil Yellow Bourbon — Fazenda Vila Boa, Minas Gerais
Herleidbaar tot de farm · 1.150m hoogte · Natural verwerkt · Rainforest Alliance & Carbon Positive · Bekijk product →
IntensiteitZacht
Classico — Brazilië · Colombia · Guatemala · Costa Rica
Blend van 4 origins · 10 jaar in de maak · Gebrand op 218 graden · Bekijk product →
IntensiteitMedium-sterk
India Monsooned Malabar — Karnataka & Kerala
Single Origin · 900–1.500m hoogte · Monsooning-proces · Bekijk product →
IntensiteitUitgesproken
Santos Brasil — Santos regio, Brazilië
Single Origin · Gewassen verwerkt · Bekijk product →
IntensiteitZacht
Ethiopië Yirgacheffe — Zuid-Ethiopië
Single Origin · 1.500–2.000m hoogte · Cuppingscore 80–85 · Bekijk product →
IntensiteitLicht-medium
Suave — Brazilië · Honduras
Blend · Midden & Zuid-Amerika · Bekijk product →
IntensiteitZacht
Black Blend Decaf — Brazilië · Mexico
Blend · Swiss Water Method® · Cafeïnevrij · Bekijk product →
IntensiteitMedium
Herleidbaar tot de farm — wat dat betekent
De Brasil Yellow Bourbon is volledig herleidbaar tot Fazenda Vila Boa in Minas Gerais. We kennen de boerderij, de hoogte, de verwerking en de oogst. Dat betekent volledige transparantie over herkomst en kwaliteit.
Voor de andere origines werken we met gespecialiseerde importeurs. Ook dan eisen we volledige traceerbaarheid. Geen anonieme zakken, geen wisselende origins per seizoen zonder transparantie.
Het adres van de boer bepaalt mede wat je proeft.
Wat die herleidbaarheid voor jou betekent
Transparantie van boerderij tot verpakking.
Herleidbaar tot de farm
Voor de Yellow Bourbon tot op de boerderij; voor de andere origines volledige traceerbaarheid via onze importeurs.
Volledige transparantie
We kennen de boerderij, de hoogte, de verwerkingsmethode en de oogstperiode van elke boon.
Constante kwaliteit
Vaste herkomst betekent dezelfde boon elk seizoen opnieuw.
Geselecteerd op smaak
Elke boon wordt gekozen op smaak, herkomst en verwerking, niet op een getal.
Waarom herkomst belangrijk is
Koffie is een landbouwproduct. De grondsoort, de hoogte, het klimaat en de verwerking na de oogst: al die factoren bepalen wat je proeft. Een boon uit Ethiopië smaakt anders dan een boon uit Brazilië, ook als ze op dezelfde manier worden gebrand.
Grondsoort
De basis van smaak
Vulkanische bodem in Guatemala geeft een andere mineraliteit dan de Latossolo-kleibodem van Minas Gerais.
Hoogte
Hoe hoger, hoe langzamer
Op grotere hoogte rijpen koffiebonen langzamer. Die langzame rijping geeft meer complexiteit en verfijning.
Verwerking
Natural vs. washed
Natural geeft zoetere, fruitigere smaken. Washed geeft een schonere smaak. Monsooning maakt de Malabar uniek.
56kg
Kleine batches op de Loring S70
Elke batch wordt vers gebrand op de Loring S70: 56 kg per keer, bewust onder de capaciteit van de trommel, met luchtkoeling en tot 80% minder gasverbruik. Branddatum op elke verpakking.
Benieuwd welke origin bij jou past?
Probeer het proefpakket →