Suave

De Suave is de zachtste koffie van Calor. Mild en rond, met tonen van cacao en noten en een zacht zoete afdronk. Geen bittere of zure piek, wel een koffie die je de hele dag door met plezier drinkt. Zacht is hier een keuze, geen gebrek.

Herkomst — Brazilië en Honduras

De Suave is een 100% Arabica blend van bonen uit Brazilië en Honduras. Brazilië levert de ronde, licht zoete basis met lage zuurgraad. Honduras voegt de zachte cacao- en notentonen toe. De bonen worden gewassen verwerkt; dat geeft een schone, heldere smaak zonder ruis. Samen vormen ze de mildste blend van het assortiment.

Voor wie is deze boon?

Wat proef je?

Het aroma is mild en warm. De smaak is licht en rond, met tonen van cacao en noten en een zacht zoete afdronk die niet blijft plakken. De body is licht, de zuurgraad laag. Een koffie die nooit tegenstaat en die je daardoor vaker inschenkt dan je denkt.

Droog en niet vettig — beter voor je machine én je smaak

De Suave wordt medium gebrand op de Loring S70, in batches van maximaal 56 kg, bewust onder de capaciteit van de trommel voor een gelijkmatige branding. Slow roast betekent branden op een lagere temperatuur, met meer tijd, zodat de smaak zich rustig ontwikkelt en de oliën ín de boon blijven in plaats van erop. Juist bij een zachte boon luistert dat nauw: te heet of te lang gebrand en de subtiele cacao- en notentonen zijn weg. Na het branden worden de bonen gekoeld met lucht in plaats van met water; bij waterkoeling trekt vocht in de boon en gaat een deel van de smaak verloren. Het resultaat is een droge boon die gelijkmatiger maalt en minder residu in je machine achterlaat.

Geschikt voor

Veelgestelde vragen over Suave koffiebonen