Wat is Specialty Coffee precies? En wat maakt het anders dan gewone koffie? In deze pagina leggen we uit waarom steeds meer liefhebbers, barista’s en fijnproevers bewust kiezen voor specialty coffee – en waarom Calor daarin het verschil maakt.

Specialty Coffee draait niet alleen om smaak, maar om het hele proces: van teelt tot branding. Het gaat om herkomst, aandacht, ambacht en eerlijkheid. En vooral: om kwaliteit die je proeft. Bij Calor zetten we die principes centraal. Onze koffiebonen zijn 100% Arabica, met een cuppingscore van 80 of hoger. Dat betekent: officieel erkende specialty coffee, gebrand op een manier die hun karakter volledig tot z’n recht laat komen.

Wat is Specialty Coffee precies?

Specialty Coffee is koffie van de hoogste kwaliteit. Het zijn bonen die uitzonderlijk scoren op aroma, smaak, balans en zuiverheid. Ze worden beoordeeld door Q-graders en moeten een cuppingscore van minimaal 80 punten behalen om deze naam te mogen dragen.

Maar specialty gaat verder dan smaak. Het is koffie met een verhaal – over eerlijke handel, duurzame teelt en volledige transparantie in de keten. Geen massaproductie, geen anonieme blends. Maar koffie die met aandacht is geteeld, geplukt, verwerkt én gebrand.

100% Arabica: de basis van echte specialty coffee

Een essentieel kenmerk van specialty coffee is de kwaliteit van de koffieboon zelf. Bij Calor werken we uitsluitend met 100% Arabica koffiebonen. Niet alleen omdat ze minder cafeïne bevatten en een zachtere smaak hebben dan Robusta, maar omdat ze een breder, complexer smaakprofiel bieden.

Arabica bonen groeien op grotere hoogtes en rijpen langzamer. Daardoor ontwikkelen ze meer suikers, zuren en aroma’s — precies de eigenschappen die specialty coffee definiëren.

Elke boon die wij branden heeft een cuppingscore van minimaal 80 punten, een officiële norm binnen de specialty coffee wereld. Zo weet je zeker dat je kiest voor kwaliteit op het hoogste niveau, of je nu een espresso, cappuccino of filterkoffie zet.

Meer over deze koffiebonen lees je op onze pagina over 100% Arabica koffiebonen.

Waarom Calor?

Bij Calor doen we het anders dan de grote merken. Wij selecteren alleen specialty grade Arabica bonen, afkomstig van plantages waar kwaliteit en duurzaamheid voorop staan. Elke batch wordt beoordeeld op smaak, geur en body – en pas als het klopt, gaat het in productie.

Wat maakt onze specialty coffee uniek?

• 100% Arabica koffiebonen Geen compromissen. Alleen de beste, meest verfijnde koffiesoorten.
• Slow roast branding We branden langzaam en op lage temperatuur. Zo behouden we het karakter en de natuurlijke aroma’s van de boon.
• Vers gebrand, met branddatum Geen voorraad van maanden oud. Onze koffie is altijd vers, met de branddatum duidelijk op de verpakking.
• Duurzaam geproduceerd Dankzij onze Loring S70 brander gebruiken we tot 80% minder gas. Zo leveren we topkwaliteit met minimale impact op het milieu.
• Cuppingscore 80+ Officieel specialty grade. Elke koffie voldoet aan internationale kwaliteitsnormen.

Meer weten over onze branding? Ontdek alles over slow roast coffee

Welke Calor koffies vallen onder Specialty Coffee?

Alle bonen in ons assortiment zijn specialty grade. Een greep uit het assortiment:

Wil je kennismaken met meerdere smaken? Probeer dan ons proefpakket – inclusief gratis verzending.

Hoe drink je specialty coffee het best?

Specialty Coffee is geen koffie om gedachteloos weg te drinken. Het loont om te experimenteren met:

• Maalgraad: pas aan op je zetmethode (espresso, volautomaat, filter)
• Waterkwaliteit: gebruik gefilterd water voor een zuivere extractie
• Verhouding koffie/water: test met 1:15 tot 1:18 voor de perfecte balans
• Versheid: maal je bonen vlak voor gebruik voor maximaal aroma

Bij Calor zorgen we dat de basis klopt. De rest is aan jou – en je smaakvoorkeur.

Waarom kiezen steeds meer mensen voor Specialty Coffee?

Consumenten worden bewuster. Waar we vroeger alleen dachten aan prijs en gemak, kijken we nu ook naar herkomst, smaak en impact. Specialty Coffee past bij die mentaliteit: het is koffie met aandacht voor mens, milieu en smaak.

Het verschil? Dat proef je. In de geur van vers gemalen bonen, de romigheid van een goede espresso en in helderheid van een gebalanceerde lungo. En in de wetenschap dat je kiest voor kwaliteit, zonder concessies.

Meer weten of direct proberen?

Wil je meer weten over specialty coffee, of ben je klaar om het verschil zelf te proeven? Bij Calor vind je koffie van topkwaliteit – vers, transparant en ambachtelijk gebrand. Stel je eigen smaakprofiel samen met een proefpakket, of kies direct je favoriete boon.