India Monsooned Malabar koffiebonen — vol, aards en uitgesproken

Tip voor de volgende producten: WordPress verwijdert SVG’s automatisch als je even naar de visuele editor gaat en terugschakelt. Blijf dus altijd in de Code editor als je de kaarten plakt en bewerkt.

Dit is geen frisse koffie. Geen fruitige ondertonen, geen lichte zuurgraad. De India Monsooned Malabar is diep, aards en vol — met een karakter dat je herkent vanaf de eerste slok. Voor wie houdt van koffie met diepte.

Het monsooning-proces — waarom deze boon uniek is

Na de oogst worden de groene bonen opgeslagen in open pakhuizen aan de Malabar-kust, waar ze maandenlang worden blootgesteld aan de vochtige moessonwinden van de Arabische Zee. De bonen nemen vocht op, zwellen op en veranderen van kleur — van groen naar lichtgeel. Dagelijks worden ze omgekeerd om schimmelvorming te voorkomen. Na het seizoen, dat loopt van juni tot september, worden de bonen met de hand geselecteerd op kwaliteit.

Dit proces verlaagt de zuurgraad, verzacht de structuur van de boon en geeft de koffie zijn kenmerkende ronde, aardse smaak. Een methode die uniek is voor India — en die al honderden jaren bestaat.

Herkomst — Karnataka en Kerala, India

De Malabar-kust in het zuidwesten van India ligt tussen de Arabische Zee en de bergketen West-Ghats, op 900 tot 1.500 meter hoogte. De regio is van nature vochtig, schaduwrijk en bij uitstek geschikt voor koffie. Lokale boeren werken hier al generaties samen met gespecialiseerde handelaren — met aandacht voor kwaliteit, mens en omgeving.

Wat proef je?

• Aroma: aards en warm
• Smaak: vol en rond, tonen van chocolade en speculaas
• Nuances: een vleugje karamel en sinaasappel
• Body: vol
• Afdronk: rustig, niet bitter

Kracht zonder scherpte. Diepte zonder overheersing.

Gebrand op de Loring S70

We branden de Malabar medium en koelen daarna met lucht. De boon blijft droog — gelijkmatige maling, minder residu in je machine. De Loring S70 verbruikt tot 80% minder gas dan een conventionele brander. In batches van 56 kg. Geen oude voorraad, altijd vers.

Geschikt voor

• Volautomaat (Jura, Siemens, De’Longhi, Miele)
• Espressomachine

Veelgestelde vragen over India Monsooned Malabar koffiebonen

Wat is het monsooning-proces?
Na de oogst worden de bonen maandenlang blootgesteld aan vochtige moessonwinden. Dat verlaagt de zuurgraad en geeft de koffie zijn kenmerkende volle, aardse smaak.

Is India Monsooned Malabar een sterke koffie?
Krachtig en vol van smaak — maar niet scherp of zuur. De afdronk is rustig.

Is deze koffie geschikt voor een volautomaat?
Ja. Droog gebrand, stabiel in de maling en machinevriendelijk.

Voor wie zijn India Monsooned Malabar koffiebonen?
Voor koffiedrinkers die houden van diepte, aardse smaken en weinig zuur.

Wat is het verschil met de Classico?
De Classico is een blend — ronder en breder inzetbaar. De Malabar is een single origin met een uitgesproken, aards karakter.

Dit is geen frisse koffie. Geen fruitige ondertonen, geen lichte zuurgraad. De India Monsooned Malabar is diep, aards en vol — met een karakter dat je herkent vanaf de eerste slok. Voor wie houdt van koffie met diepte.

Het monsooning-proces — waarom deze boon uniek is

Na de oogst worden de groene bonen opgeslagen in open pakhuizen aan de Malabar-kust, waar ze maandenlang worden blootgesteld aan de vochtige moessonwinden van de Arabische Zee. De bonen nemen vocht op, zwellen op en veranderen van kleur — van groen naar lichtgeel. Dagelijks worden ze omgekeerd om schimmelvorming te voorkomen. Na het seizoen, dat loopt van juni tot september, worden de bonen met de hand geselecteerd op kwaliteit.

Dit proces verlaagt de zuurgraad, verzacht de structuur van de boon en geeft de koffie zijn kenmerkende ronde, aardse smaak. Een methode die uniek is voor India — en die al honderden jaren bestaat.

Herkomst — Karnataka en Kerala, India

De Malabar-kust in het zuidwesten van India ligt tussen de Arabische Zee en de bergketen West-Ghats, op 900 tot 1.500 meter hoogte. De regio is van nature vochtig, schaduwrijk en bij uitstek geschikt voor koffie. Lokale boeren werken hier al generaties samen met gespecialiseerde handelaren — met aandacht voor kwaliteit, mens en omgeving.

Wat proef je?

• Aroma: aards en warm
• Smaak: vol en rond, tonen van chocolade en speculaas
• Nuances: een vleugje karamel en sinaasappel
• Body: vol
• Afdronk: rustig, niet bitter

Kracht zonder scherpte. Diepte zonder overheersing.

Gebrand op de Loring S70

We branden de Malabar medium en koelen daarna met lucht. De boon blijft droog en daardoor heb je een gelijkmatige maling en minder residu in je machine. De Loring S70 verbruikt tot 80% minder gas dan een conventionele brander. Minder uitstoot, geen concessies aan smaak. We branden in batches van 56 kg. Zo garanderen we dat elke zak die bij jou aankomt vers is gebrand en geen oude voorraad.

Geschikt voor

• Espresso — krachtig en vol, zonder scherpe randjes
• Cappuccino — blijft duidelijk aanwezig naast melk
• Lungo — rond en diep van smaak
• Volautomaat (Jura, Siemens, De’Longhi, Miele)

Veelgestelde vragen over India Monsooned Malabar koffiebonen

Wat is het monsooning-proces?
Na de oogst worden de bonen maandenlang blootgesteld aan vochtige moessonwinden. Dat verlaagt de zuurgraad en geeft de koffie zijn kenmerkende volle, aardse smaak.

Is India Monsooned Malabar een sterke koffie?
Krachtig en vol van smaak — maar niet scherp of zuur. De afdronk is prettig.

Is deze koffie geschikt voor een volautomaat?
Ja. Droog gebrand, stabiel in de maling en machinevriendelijk.

Voor wie zijn India Monsooned Malabar koffiebonen?
Voor koffiedrinkers die houden van diepte, aardse smaken en weinig zuren.

Wat is het verschil met de Classico?
De Classico is een blend — ronder en breder inzetbaar. De Malabar is een single origin met een uitgesproken, aards karakter.