Specialty Coffee

Ontdek de rijkdom van koffie van topkwaliteit

Bij Calor leveren we Specialty Coffee die niet alleen heerlijk smaakt, maar ook voldoet aan de allerhoogste kwaliteitseisen. Onze koffiebonen zijn geselecteerd volgens de richtlijnen van speciale koffiekwaliteit – en dat proef je. Maar wat houdt deze standaard precies in? Waarom zou je kiezen voor bonen die aan deze criteria voldoen? In dit artikel ontdek je wat koffie van topkwaliteit inhoudt, hoe deze wordt beoordeeld, en waarom de koffie van Calor anders is dan de rest.

Wat is koffie van topkwaliteit?

Specialty Coffee gaat verder dan gewone koffie; het staat als keurmerk voor kwaliteit en vakmanschap. Alleen koffiebonen die minstens 80 scoren op de SCA (Specialty Coffee Association) cupping schaal verdienen de titel “specialty”. Gecertificeerde koffieproevers beoordelen zorgvuldig elk aspect van de koffie, van aroma tot nasmaak, om deze score toe te kennen. Door deze hoge standaard geniet je altijd van een kop koffie die uniek en bijzonder is.

Hoe wordt deze koffie beoordeeld?

Onze koffie van topkwaliteit wordt beoordeeld door middel van een proces dat “cupping” heet, een vastgelegde manier om koffie te proeven en te evalueren volgens de richtlijnen van de Specialty Coffee Association. Tijdens dit proces beoordelen we de bonen op:

• Aroma: De geur van de koffie, zowel voor als na het zetten, vertelt veel over het smaakprofiel.
• Zuurgraad: De frisse, heldere smaken die levendigheid geven, vooral belangrijk in lichte branding.
• Body: Het mondgevoel van de koffie, van licht tot vol en romig.
• Smaak en nasmaak: Hoe de smaak zich ontwikkelt en de indruk die het achterlaat.

Alleen de koffie die hoog scoort in deze categorieën wordt erkend als speciaal, wat betekent dat elke kop een unieke en rijke smaakervaring biedt.

Wat maakt het anders dan premium koffie?

Misschien vraag je je af wat het verschil is tussen deze speciale kwaliteitskoffie en “premium” koffie. Waar premium koffie een marketingterm kan zijn zonder specifieke standaarden, moet koffie van bijzondere kwaliteit voldoen aan objectieve criteria die zijn vastgelegd door de Specialty Coffee Association. Het is meer dan alleen branding; het is een keurmerk dat staat voor smaak en vakmanschap. Premium koffie kan lekker zijn, maar bij Calor leveren we bonen die elke keer weer aan de hoge normen voldoen.

Waarom kiezen voor sPECIALTY Coffee?

Onze koffiesoorten van topkwaliteit bieden een koffie-ervaring die verder gaat dan wat je normaal gesproken in de winkel vindt. Hier zijn enkele redenen waarom deze koffie een goede keuze is voor liefhebbers en kenners:

• Rijk en complex smaakprofiel: Specialty Coffee biedt een breed scala aan smaakprofielen. Van de fruitige tonen in Ethiopische koffie tot de rijke, chocoladeachtige smaak van Braziliaanse bonen – altijd vers gebrand om de unieke smaken te behouden.
• Duurzaamheid en eerlijke handel: Deze bonen komen vaak van kleinere, duurzame plantages waar boeren eerlijk worden betaald. Bij Calor selecteren we onze bonen bewust om een eerlijke en duurzame koffieketen te ondersteunen.
• Vakmanschap in branding: Onze koffiebonen worden volgens de slow roast-methode gebrand, een techniek die zorgt voor een gelijkmatige, gebalanceerde branding. Zo proef je met elke kop het vakmanschap dat in elke boon is gestopt.

Koffie van topkwaliteit bij Calor: een unieke selectie

Bij Calor bieden we een zorgvuldig samengesteld assortiment van Specialty Coffee. Onze Single Origins en blends zijn speciaal geselecteerd om het beste in elke boon naar boven te halen. Of je nu kiest voor de bloemige aroma’s van de Ethiopische Yirgacheffe of de zachte, nootachtige Brasil Yellow Bourbon, je ervaart telkens een andere kant van wat koffie te bieden heeft. Van espresso’s tot lungo’s, er is altijd een smaakprofiel dat perfect bij je past.

Wat is de SCA cupping score?

De SCA cupping score is de maatstaf voor kwaliteit in de wereld van koffie. De score, die maximaal 100 punten bereikt, kent men toe aan koffiebonen die uitblinken in aroma, smaak, zuurgraad en body. Alleen bonen met een score van 80 of hoger dragen de specialty-titel. Deze hoge beoordeling bevestigt dat alleen de allerbeste bonen – met unieke smaaktonen en zonder gebreken – dit keurmerk ontvangen. Bij Calor selecteren we uitsluitend bonen met hoge scores op deze schaal, zodat je geniet van koffie die voldoet aan de hoogste kwaliteitseisen.

Hoe Specialty Coffee verschilt van supermarkt koffie

In de supermarkt vind je vooral bulkgeproduceerde koffiebonen, zonder focus op het behoud van unieke smaken. Dit leidt vaak tot een bittere, vlakke smaak zonder diepgang. Onze koffie is zorgvuldig geselecteerd en met aandacht gebrand, zodat de natuurlijke aroma’s optimaal naar voren komen. Bij Calor werken we met boeren die hun koffie met passie verbouwen, en wij branden deze vers om de kwaliteit te waarborgen. Een kop koffie van Calor is simpelweg een heel andere ervaring dan een kop supermarkt koffie.

Specialty coffee bestellen bij Calor

Ben je klaar om een koffiebeleving van topkwaliteit te ontdekken? Bij Calor vind je een selectie van koffie die aan de hoogste eisen voldoet. Wij branden onze bonen dagelijks vers, zodat je altijd kunt genieten van de ultieme smaakervaring. Of je nu op zoek bent naar een uitgesproken single origin of een uitgebalanceerde blend, Calor heeft voor ieder wat wils. Bestel vandaag nog en ervaar wat echt goede koffie is.

Conclusie

Koffie van topkwaliteit is meer dan een kop koffie – het is een ervaring voor de ware koffieliefhebber die kwaliteit en vakmanschap op prijs stelt. Bij Calor zijn we trots dat onze bonen voldoen aan de hoge standaarden van de SCA, zodat je altijd een kop krijgt die voldoet aan de allerhoogste normen. Maak kennis met onze selectie en ontdek wat een zorgvuldig geselecteerde, vers gebrande koffieboon voor je koffiebeleving kan betekenen.