CALOR Brasil Yellow Bourbon koffiebonen

Beschrijving

Brasil Yellow Bourbon, Single-Origin van 100% Arabica koffiebonen.

De Brasil Yellow Bourbon is zeer unieke koffieboon omdat de koffiebes niet rood maar geel is.

De Yellow Bourbon is perfect in balans en heeft een milde en zoete smaak met vleugen van mocca en pecannoten. Deze eigenschappen zorgen ervoor dat je ‘m de hele dag door wilt drinken. Zeer geschikt als espresso of lungo (gewone koffie).

De Brasil Yellow Bourbon is een direct trade koffie die rechtstreeks van de Santa Catarina Farm in Brazilië komt. Deze koffie heeft een cuppingsscore van 85 punten waarmee het een speciality coffee is.

De bonen zijn semi-washed, dat wil zeggen dat de bonen gewassen en gedroogd worden op hoge bedden met de bessen er nog gedeeltelijk omheen. Daardoor krijgt de boon een wat zoetere en mokka-achtige smaak.

Deze droge methode is de oudste en meest oorspronkelijke verwerkingsmethode. Deze methode is ontstaan in Ethiopïe waar men door gebrek aan water op zoek is gegaan naar een methode om de bes van de bonen te scheiden. De koffiebessen worden met schil in de zon gedroogd en regelmatig gekeerd. Na 4 weken is het drogen klaar en wordt de schil van de boon geschrapt. Het voordeel van deze manier van verwerken is dat de zoete smaak van het vruchtvlees in de boon terecht komt. Dat geeft deze koffie zijn milde en zoete smaak.

De federatie van koffietelers in Cerrado telt zo’n 3.500 boeren die streven naar duurzame koffie, die op een sociale, eerlijke, economische wijze wordt geteeld. En dat is gelukt! De koffieboeren hebben certificaten die duiden op, kwaliteit, authenticiteit, en voedselveiligheid.

Laat je verrassen door deze bijzondere koffie!

✓ Snelle levering ✓ Vers gebrand ✓ €3,95 verzendkosten ✓ Gratis bezorging v.a. €35,-