Beschrijving
Brasil Yellow Bourbon, Single-Origin van 100% Arabica koffiebonen.
De Brasil Yellow Bourbon is zeer unieke koffieboon omdat de koffiebes niet rood maar geel is.
De Brasil Yellow Bourbon is perfect in balans en heeft een milde en zoete smaak met vleugen van mocca en pecannoten. Deze eigenschappen zorgen ervoor dat je ‘m de hele dag door wilt drinken. Zeer geschikt als espresso of lungo (gewone koffie).
De bonen zijn semi-washed, dat wil zeggen dat de bonen gewassen en gedroogd worden op hoge bedden met de bessen er nog gedeeltelijk omheen. Daardoor krijgt de boon een wat zoetere en mokka-achtige smaak.
Deze droge methode is de oudste en meest oorspronkelijke verwerkingsmethode. Deze methode is ontstaan in Ethiopïe waar men door gebrek aan water op zoek is gegaan naar een methode om de bes van de bonen te scheiden. De Yellow Bourbon koffiebessen worden met schil in de zon gedroogd en regelmatig gekeerd. Na 4 weken is het drogen klaar en wordt de schil van de boon geschrapt. Het voordeel van deze manier van verwerken is dat de zoete smaak van het vruchtvlees in de boon terecht komt. Dat geeft de Brasil Yellow Bourbon zijn milde en zoete smaak.
De federatie van koffietelers in Cerrado telt zo’n 3.500 boeren die streven naar duurzame koffie, die op een sociale, eerlijke, economische wijze wordt geteeld. En dat is gelukt! De koffieboeren hebben certificaten die duiden op, kwaliteit, authenticiteit, en voedselveiligheid.
Laat je verrassen door deze bijzondere koffie!
| Branding | Medium-light roast |
| Soort | Single-Origin |
| Land van herkomst | Brazilië, Cerrado Mineiro |
| Hoogte | 800 tot 1.300 meter |
| Intensiteit | Mild & zacht |
| Smaak | Mokka |
| Nuances | Chocolade, hazelnoten |
| Geschikt als | Espresso en lungo (gewone koffie) |
| Geschikt voor | Filterapparaat, volautomaat en espressomachine, cafitiëre en percolator |
Bij CALOR kiezen we bewust voor mooie droge koffiebonen. Dus geen donker gebrande, glanzende koffiebonen met een bittere en vlakke smaak maar medium roast Arabica koffiebonen met een volle en zachte smaak.
Onze koffiebonen zijn daarom niet vettig en veilig te gebruiken in je koffiemachine. Vettige koffiebonen, waar de oliën de oppervlakte hebben bereikt zorgen voor een snellere vervuiling van de zetgroep, molen en leidingwerk.
✓ Snelle levering ✓ Vers gebrand ✓ €4,95 verzendkosten ✓ Gratis bezorging v.a. €45,-
Lianne Molhoek –
Heerlijke koffie van deze bonen, zowel espresso als lungo! Deze gaan we vaker bestellen!
Jan van Boven –
Heerlijke, milde koffie met een mooie balans. Inmiddels onze favoriet, naast de Classico!
Trisaki –
Dit is ook onze favoriet. We wisselen we eens af met de Classico en Santos Brazil, maar vinden de Yellow Bourbon toch het lekkerst.
M.S Faber –
Een verrassende heerlijke milde boon , met een geweldige crèmalaag op de espresso’s. Licht gebrand en erg smaakvol . Heb even de juiste maalgraad moeten zoeken , afstellen en genieten maar Alleen als Espresso’s beoordeeld , dat is mijn favoriete koffie.Mijn eerste kennismaking met CALOR , en blij verrast . Vers gebrand ……….een must voor elke thuis (amateur) barista , want dat proef je . Smaak van verse bonen neemt na circa 8/12 weken af …… dus dan is een brand datum wel mooi om te weten .
Prijs/kwaliteit = uitstekend.
Nu 2 andere smaken besteld en proberen , al denk ik niet dat deze yellow bourbon overtroffen wordt . Wordt weer een verassing .
G Visscher –
Fantastische bonen met een zachte en milde smaak. Van deze koffie geniet je tot de laatste slok!