Beschrijving
Santos Brasil, 100% Arabica, koffiebonen
Deze is milde koffie heeft een wat zoetige smaak met een lage zuurgraad. Wij hebben de Santos Brasil medium roast gebrand. De koffiebonen worden met de hand geplukt en in de schil gedroogd, daardoor is de boon wat zoet van smaak. Heerlijk als koffie maar ook aangenaam als milde espresso.
Brazilië staat wereldwijd bekend als een van de meest productieve en toegewijde koffieproducenten. Onze Santos Brasil koffiebonen komen van een familie-koffieplantage uit de plaats Monte Carmelo, regio Minas Gerais in Brazilië, die sinds 1880 is gewijd aan het kweken van kwaliteitskoffie. De koffie groeit tussen de 850 en 1.300 meter. Er heerst in deze regio een uitstekend klimaat voor een hoge kwaliteit koffiebonen; een hete en vochtige zomer met een milde en droge winter.
In de afgelopen jaren is er geïnvesteerd in onderzoek naar hoe de kwaliteit, duurzaamheid en productiviteit van de productie verbeterd kan worden, en om de ontwikkeling van de hele het plaatsje Monte Carmelo te bevorderen.
Via het netwerk van Origin Farms (zij hebben als doel om telers en koffiebranders rechtstreeks met elkaar te verbinden) is in 2018 het netwerk van deze koffieplantage uitgebreid naar het buitenland, hierdoor krijgt de koffieboer een gegarandeerd eerlijke prijs en kunnen wij nóg meer over deze koffie vertellen, zodat jij een constante kwaliteit koffiebonen kan verwachten en je weet wat je drinkt.
De Santos Brasil koffiebonen worden manueel geplukt oftewel, met de hand. Alleen de dieprode koffiebessen worden geplukt. Dit kost veel tijd en mankracht maar levert de beste koffie op. Hierna worden de bonen unwashed verwerkt oftewel, droog. Dit is de oudste en meest oorspronkelijke verwerkingsmethode. De koffiebessen worden (in de schil) in de zon gedroogd en regelmatig gekeerd. Na vier weken is het drogen klaar en wordt de schil van de boon geschrapt. Het voordeel van deze manier van verwerken is dat de zoete smaak van het vruchtvlees in de boon terecht komt.
| Branding | medium roast |
| Soort | Single Origin |
| Land van herkomst | Monte Carmelo, Minas Gerais, Brazilië |
| Intensiteit | Mild en zacht |
| Smaak | Zoet, notig |
| Nuances | Pinda, cacau en caramel |
Bij CALOR kiezen we bewust voor mooie droge koffiebonen. Dus geen donker gebrande, glanzende koffiebonen met een bittere en vlakke smaak maar medium roast Arabica koffiebonen met een volle en zachte smaak.
Onze koffiebonen zijn daarom niet vettig en veilig te gebruiken in je koffiemachine. Vettige koffiebonen, waar de oliën de oppervlakte hebben bereikt zorgen voor een snellere vervuiling van de zetgroep, molen en leidingwerk.
✓ Snelle levering ✓ Vers gebrand ✓ €4,95 verzendkosten ✓ Gratis bezorging v.a. €45,-
M.S Faber –
Deze voor de eerste keer besteld . Aangenaam verrast, heerlijke volle smaak , prachtige dikke crèmalaag…….mocht je suiker gebruiken dan blijft die er bijna op liggen. Ik ben gek op de single origins bonen, die halen echt alle smaak nuances naar boven. Even de juiste maalgraad zoeken en na een aantal kopjes de instellingen zo houden .Deze ook alleen weer op dubbele espresso’s beoordeeld. Zeker het bestellen weer waard
M.Faber –
Favoriet tot nu , samen met de Yellow bourbon bonen . Smaak is zoals in de beschrijving. Bij mij een enorme crèmalaag. Mocht je evt iets suiker aan je espresso’s willen toevoegen , dit blijft bijna op de crèmalaag liggen …….heerlijk . Heerlijk gebrand en uitstekende hersluitbare verpakking met ventiel.